Alla fine di certe giornate, non puoi fare a meno di sentirti piena, soddisfatta e appagata.
Venerdì scorso è stato proprio così. Le sapienti e agili manine di Federica hanno dato vita a una piccola ma impegnativa serie di dolci che io e Serena ci siamo divertite a fotografare tentando di catturarne gli aspetti più golosi... (Il materiale ottenuto è così tanto che dilazionerò gli scatti in diversi post!)
Protagonisti di oggi sono i pancakes, queste frittate stilose che al primo tentativo ci sono sembrate quei giochini mollicci e appiccicosi che si trovavano nei sacchetti di patatine -Esatto! proprio quelli da far spiaccicare sulle pareti- man mano che la padella si scalda però, diventano vere e proprie frittate dolci da guarnire con caramello, nutella o il più tradizionale sciroppo d'acero.
Noi ovviamente non abbiamo resistito, e invece di pensare alla guarnizione golosa siamo state divorate da un raptus di creatività e abbiamo deciso di passare immediatamente agli scatti pirotecnici!
Sssscoppiettanti pancakes... Eccoli qua! :D
Ingredienti:
- 125gr farina
- 25gr burro
- 200ml latte intero
- 2 uova medie
- 6gr di lievito
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Versate i tuorli in un recipiente dove, miscelando con i rebbi di una forchetta, aggiungerete il latte e il burro fuso. Mescolate e poi aggiungete il lievito e la farina preventivamente mischiati e setacciati. Montate i bianchi d’uovo insieme al pizzico di sale e lo zucchero a neve piuttosto morbida (assolutamente non ferma, altrimenti quando andrete ad unire gli albumi al resto dell'impasto si formeranno molti grumi) e uniteli al composto di latte uova e burro e farina. Mettete a scaldare su fuoco medio un pentolino antiaderente (meglio se a fondo spesso) del diametro di 10/12 cm e spennellatelo con un filo di burro. Versate al centro del pentolino un mestolino di preparato, e lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull’altro lato usando una spatolina. Fate dorare a sua volta anche l'altro lato dopodiché saranno pronti. Appena tolti i pancakes dalla padella, poggiateli su di un piatto, impilateli uno sopra l'altro e serviteli caldi e cosparsi di zucchero a velo e sciroppo d’acero. Potete accompagnare i pancakes con della frutta fresca o sciroppata di vostro gusto.
